Poivre Samarcande

Pepe bruciante attenuato da un legno soave. Vibrante, carezzevole intrigante.

 

"Bella, massiccia, ma ingombrante, una quercia cresceva davanti a casa mia e nascondeva la vista sul Mediterraneo. Quando ha dovuto essere abbattuta perchè malata, l'odore pepato, muschiato, leggermente affumicato del legno tagliato è rimasto impresso nella mia memoria. La quercia, unita al pepe, ha conservato il suo spirito in questo profumo. Esso ha preso il nome di Samarcande, in omaggio a quella città che rappresentò un passaggio obbligato tra l'Oriente e l'Occidente per le carovane di spezie."

Jean-Claude Ellena

 

 

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